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你有没有试过一碗能解暑又解馋的美食？东南亚旅游团报价

民勤酿皮是甘肃民勤地区的特色小吃，用麦面加蓬灰和敷料调成硬面团，反复揉搓后在凉水中搓洗，直到面筋成型，再蒸熟做成面筋和酿皮。

食材简单，但味道独特，吃起来口感柔韧细腻，重生东南亚建国酸辣开胃，特别适合夏天。

✅材料清单：

麦面蓬灰敷料（可替代为碱水）凉水醋辣油芥茉韭菜蒜泥

✅制作步骤：

面团揉至光滑后放入凉水搓洗洗出淀粉后蒸制酿皮和面筋切条后浇上调料拌匀

营养师建议： 民勤酿皮富含蛋白质和膳食纤维，适合夏季食用，但不宜过量，以免油腻。

📌误区提醒：

蓬灰用量过多会破坏口感搓洗时水温太热会影响淀粉沉淀酱料比例不当容易影响整体风味蒸制时间过长会导致酿皮变硬

别小看这碗酿皮，它是大漠里的一道温暖记忆。酸辣中带着一丝清凉，是当地人最熟悉的味觉符号。

你有没有尝过这道来自沙漠的美味？

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